Sipidocook Holdomat 3 GN 1/1

Trouba COOK&HOLD pro vaření při nízkých teplotách. 
Funkce COOKING (max. 120 °C) umožňuje pomalé vaření a zajišťuje velmi křehký konečný produkt bez ztráty hmotnosti. 
Díky integrované teplotní sondě jsou potraviny dokonale prohřáté a zároveň si zachovávají své organoleptické vlastnosti. 
Funkce HOLD zajišťuje, že jídlo uvnitř varné komory je udržováno na ideální teplotě pro servírování. 
S Caldoluxem je možné vytvářet skutečné stanice pro vaření a uchování díky možnosti stohování modulů na druhý. 
Čtyři integrované rukojeti poskytují vysoký stupeň přenosnosti a flexibility: funkci Cook and Hold je možné používat kdekoli, a to i díky napájení 230 V. 
Digitální panel je strukturován tak, aby umožňoval programování kompletního cyklu Cook and Hold a nastavení všech potřebných a požadovaných parametrů.