Průmyslový konvektomat na podestavbu CHEFTOP-X™ Digital.ID™

Manuální režimy vaření
• Varné kroky: a~ 9
• Teplota: 30 °C - 300 °C
• Teplota předehřátí: a~ na 300 °C
• CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a
nepřetr~ité mření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře
• Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a
2 rychlosti AIR.Tornádo (3.600 ot./min)
• Ulo~itelné programy: 1000+
• Vaření se sondou jádra Delta T
Preset
• Poloautomatické programy s mo~ností přizpůsobení. Navrhují
nastavení teploty, proudní vzduchu a vlhkosti na základ
zvoleného způsobu vaření (grilování, sma~ení, vaření v páře
atd).
Automatické nastavení
• Individual.CHEFUNOX: inteligentí funkce, která po~aduje
zptnou vazbu o provedených přípravách pokrmů. Pou~ívá
technologii strojového učení ke zpracování zptné vazby, učení
se preference u~ivatele a vylepbování přednastavených
programů v integrované knihovn. Parametry budou
automaticky aktualizovány při dalbím vaření
• MULTI.Time: spravuje a sleduje a~ 10 procesů vaření současn