Multifunkční šoker Neo24hours LAINOX | 12 x GN 1/1 12 x 600x400 | NEO121TA-R290

Šokové zchlazování +90°C / +3°C 70kg.
Šokové zmrazování +90°C / -18°C 50kg.
Rozmrazování při kontrolované teplotě a vlhkosti.
Kynutí s vstřikováním vlhkosti do komory.
Pomalé vaření při nízkých teplotách až do teploty +85°C.
Udržování teploty +65°C.
Udržování za studena +6°C.
Udržování mrazem -10°C.
7” barevný kapacitní displej s vysokým rozlišením (LCD - TFT - IPS) s možností výběru funkcí "Touch Screen". Všechny procesy jsou zobrazeny se specifickými ikonami pro každý typ jídla, masa, ryb, pečených pokrmů atd. a aktivují se dotykem ikony.
Vícebodová vyhřívaná sonda jádra (4 detekční body).
Připojeno: Připojení WiFi pro stahování HACCP dat a vzdálenou službu.
USB připojení pro nahrávání a stahování receptů, parametrů, HACCP dat a aktualizace softwaru.
Automatické cykly odmrazování.
Integrovaná kuchařka „My Nabook“.
Předchlazení komory.
Sušení.
Víceúrovňová funkce.
Automatické uchování na konci cyklu šokového zchlazování.
Snadno se čistí v souladu s hygienickými předpisy UNI EN 14159.
Snadné mytí a zaručení hygienické nezávadnosti díky závěsnému výparníku.
Standardně namontovaný přívodní ventil vody
Tepelná ochrana pro ochranu kompresoru.
Mikrospínač pro vypnutí vnitřního ventilátoru při otevření dveří.
Zobrazení alarmů.
Vnitřní povrch se zaoblenými rohy z nerezové oceli AISI 304 18/10.
Izolace z polyuretanové pěny o vysoké hustotě (asi 42 kg/m3) bez HCFC.
Vysokorychlostní ventilátory pro maximální účinnost chlazení.
Měď-hliníkový výparník a kataforetický nátěr s netoxickou epoxidovou pryskyřicí.
Elektrické ventilátory s nepřímým prouděním vzduchu na jídlo.
Izolace z polyuretanové pěny o vysoké hustotě (cca 42 kg/m3), tloušťka 80 mm, bez HCFC.
Uspořádání pro provoz s plynem R452A - Modely bez palubní kondenzační jednotky
Měděná kondenzační cívka s hliníkovými žebry s vysokou tepelnou výtěžností.
Tropické kondenzační jednotky.
Provozní teplota do -10°C okolí.
Recyklovatelné obaly.
Certifikace: Kvalita ISO 9001 / Bezpečnost ISO 45001 / Životní prostředí ISO 14001
Vyhřívaná teplotní sonda, 4 detekční body
USB připojení pro nahrávání a stahování receptů, parametry, HACCP a aktualizace softwaru
Připojení Wi-Fi. Kompatibilní se standardem IEEE 802.11g (2,4 GHz)