Konvektomat ICON ALPHATECH 7xGN 1/1 elektrický - nástřikový I ICET071E

REŽIMY TEPELNÉ ÚPRAVY
• Automatický s 95 testovanými a uloženými programy tepelné úpravy, včetně programů pro ohřev na talíři a gastro nádob.
• Programovatelný s možností uložení 99 varných programů v automatickém sledu (až 9 cyklů) s přiřazením názvu a odpovídající ikony.
• Manuální tepelná úprava se třemi způsoby tepelné úpravy s okamžitým spuštěním: konvekce od 30°C do 260°C, pára od 30°C do 130°C, kombinace konvekce a páry od 30°C do 260°C.
• Systém Clima® pro automatické měření a řízení procentního podílu vlhkosti ve varné komoře.
• Rychlý výběr oblíbených Scroll & Push programů se speciálně určeným scrollerem / kolečkem.
PROVOZ
• Alfanumerické LED displeje s vysokou viditelností HVS (High Visibility System) pro zobrazení hodnot teploty, Clima®, času a teploty jádra.
• 2,4“ barevný displej (LCD - TFT) pro zobrazení oblíbených programů, přednastavených programů, větrání, automatické mytí, menu a nastavení.
• Kolečka Scroller s funkcí “vyber a povrď” a vybrat program pro potvrzení výběru.
• Manuální předehřev.
OVLÁDÁNÍ ZAŘÍZENÍ - KONVEKTOMATU
• Autoreverse (automatický zpětný chod ventilátoru) pro dokonale rovnoměrnou tepelnou úpravu.
• Automatické řízení ventilace v komoře.
• Ruční odvlhčovač.
• Snadný přístup k programovatelným parametrům uživatelem, přizpůsobení konvektomatu prostřednictvím uživatelského menu.
• 2 rychlost ventilátoru, snížená rychlost snížení tepelného výkonu. Pro speciální tepelné úpravy lze mít přerušovanou rychlost.
• Regulace teploty v jádru výrobku se 4 bodovou sondou (volitelná jádrová sonda)
• Sonda jádra s jehlou ø 1 mm, pro vakuové vaření a tepelnou úpravu malých kusů (volitelně).
• USB připojení pro stahování dat HACCP, aktualizace softwaru a nahrávání/stahování varných programů.
• Připraveno pro SN systém optimalizace spotřeby energie (volitelné).
• Program SERVIS: Testování funkcí elektronické karty – Zobrazení teplotních sond – Počítadla provozních hodin zařízení pro všechny hlavní funkce plánované údržby.
• Vlastní diagnostika funkčního ověření před zahájením používání zařízení, s popisným a akustickým signálem o příslušných anomáliích.
• LED osvětlení varné komory s nízkou spotřebou. Optimální viditelnost ve všech bodech varné komory. Neutrální světlo, které nemění původní barvy produktu.
• EcoSpeed - V závislosti na množství a typu konvektomat optimalizuje a reguluje výdej, vždy v aktuálním stavu vaření energie a teplotním výkyvům.
• EcoVapor - se systémem EcoVapor lze dosáhnout jasného snížení spotřeby vody a energie, díky automatické kontrole nasycení párů ve varné komoře.
• Green Fine Tuning (plynové modely) - Nový modulační systém hořáku a vysoce účinný výměník, aby došlo k ztrátě energie a snížení škodlivých emisí.
KONSTRUKCE
• Dokonale hladká a vodotěsná varná komora se zaoblenými hranami.
• Dveře s dvojitým tvrzeným sklem se vzduchovou komorou a vnitřním sklem propouštějícím minimální teplo směrem k obsluze, a s vyšší účinností.
• Vnitřní sklo s křídlovým otevíráním, pro snadné čištění.
• Rukojeť s otevíráním doprava i doleva.
• Nastavitelný závěs dveří pro optimální těsnění.
• Otevíratelný deflektor pro snadné čištění prostoru ventilátoru.
• Ochrana proti proudům vody IPX4.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
• Automatického mycího systému LCS (Liquid Clean System) s integrovaným zásobníkem a automatickým dávkováním (tekutý čisticí prostředek CombiClean Boosted v 100% recyklovatelné kazety). Dodáván s CombiBlue, alkalický dezinfekční čisticí prostředek pro spouštění profesionálních trub (990 g).
• 7 programů automatického mytí.
• Manuální systém čištění s externí ruční sprchou (volitelné příslušenství).