Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
Po - Pa 7:30 - 17:00
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
21.04.2020
Připravte se s předstihem na Nové časy
Připravte svoje provozy i zahrádky pro nové výzvy a venkovní prodejDovybavte se i zahrádky pro rychlou obsluhu a přímý prodejZáruka na Liebherr stroje... číst celé
12.04.2020
Tryskové vysoušeče rukou Jet Dryer
Revoluční technologie sušení rukou Tryskové bezdotykové vysoušeče rukou Jet Dryer jsme na trh uvedli v roce 2009 se snahou o zásadní revoluci ve zp... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Přidejte se k nám na facebooku
  1. Úvod
  2. KONVEKTOMATY
  3. UNOX
  4. XECC-0513-EPRM Compact 5 GN 1/1

XECC-0513-EPRM Compact 5 GN 1/1

Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Výsledek inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastaven... celý popis
Dostupnost
do 7 dnů
153 549 Kč
126 900 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:un_XECC-0513-EPRM GN 1/1 Comp
Podobné produkty
    DL 1 a DL 2  Sprcha ke konvektomatu
    cena od 1 319 Kč
    cena od 1 090 Kč bez DPH
    cena od 1 319 Kč
    cena od 1 090 Kč bez DPH
    do 3 dnů
      Vložka na knedlíky obousměrná GN 1/1 - 3
      1 924 Kč
      1 590 Kč bez DPH
      1 924 Kč
      1 590 Kč bez DPH
      skladem
      ks
      Kompletní specifikace

      Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Výsledek inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí vám nejlepší cestu, jak dosáhnout perfektního výsledku (ADAPTIVE.Cooking™). Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ vám umožnuje vytvořit i ten nejkoplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Díky optickému peru MASTER.Touch™ zakreslíte průběh varného procesu uložitelného do programu "MY MIND.Maps KŘIVKY": stanou se tak zásobou znovuopakovatelných zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky.

      MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek "MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem skušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky.  Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně.

      MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™.  Díky tomu, ikdyž ještě zařízení neznáte, můžete ihned začít vařit. Pokud zařízení již umíte používat, ale chcete se spolehnout na zkušenosti společnosti Unox stačí pouze kliknout. Programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby. MASTER.Touch Plus™ vám zaručí veškerou sílu technologie C na ještě větším prostoru. Kreativitě se meze nekladou.

      Parametry:

      • Otevírání zprava doleva
      • Nádoby: 5 x GN 1/1
      • Rozteč vsunů: 67 mm
      • Příkon: 9,2 kW
      • Rozměry šxhxv: 535 x 862 x 649 mm
      • Hmotnost: 65 kg
      • Napětí/frekvence: 400 V ~ 3N / 50-60 Hz

      Ručně nastavitelné varné procesy:

      • Konvekční vaření na 30°C až 260°C
      • Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35°C až 260°C, se STEAM.Maxi™ 30%-90%
      • Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C až 260°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%
      • Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
      • Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30°C až 260°C, s DRY.Maxi™ 10% - 100%
      • MULTI.Point vícebodová sonda jádra(kromě konvetkomatů XEVC-0311-EPR/XECC-0523-EPR)
      • Vaření se sondou a funkcí Delta T

      Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

      • MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
      • MIND.Maps™ 48 uložených MIND.Maps™
      • PROGRAMY: 384 uložených programů uživatele
      • PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům
      • PROGRAMY:možnost ručního napsání názvu programu
      • CHEFUNOX: vyberte varný postup, připravovanou surovinu, množství suroviny a požadovaný výsledek a začněte ihned vařit
      • MULTI.Time: spravuje více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně
      • MISE.EN.PLACE: synchronizuje čas a vložení různých surovin pro současný výdej pokrmů

      Technologie UNOX inteligence performace:

      • SMART.Preheating:funkce inteligentního předehřátí nastavení správnou teplotou a dobou předehřátí konvektomatu s ohledem na předešlý varný proces.
      • CLIMALUX™: inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi™ a odvod DRY.Maxi™ vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnitř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny.
      • ADAPTIVE:Cooking. inteligentní funkce rozpozná množství vložené suroviny a automaticky upraví nastavitelné parametry tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků i bez použití vpichové sondy.
      • AUTO.SOFT: když příprava delikátních surovin vyžaduje rychlý nárůst teploty, technologie AUTO.SOFT díky svým senzorům řídí proudění horkého vzduchu pro zachování jednotnosti výsledného produktu.
      • SENSE.KLEAN: kalkuluje stupeň nečistoty uvnitř varné komory a doporučí nejvhodnější mycí program na základě skutečného využití konvektomatu.

      Technologie UNOX INTESIVE.COOKING

      • AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
      • STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C nastavitelné od 10% do 100%
      • DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100%, při libovolné teplotě
      • EFFICIENT.Power™.Protek.SAFE™: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce (teplota externích povrchů v souladu s normou IEC/EN60335-2-42)
      • EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™-brzda motoru při otevírání dveří, pro minimalizaci tepelných ztrát
      • EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™-regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích konvektomatu
      • EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™PLUS-trojité sklo dveří(kromě konvektomatů XEVC-0311_EPR)
      • EFFICIENT.Power™certifikace ENERGY START(pouze pro modely XEVC-1011-EP*/XEVC-0511-EP*)
      • PRESSURE.Steam:Speciální technologie zvyšující produkci páry při 90°C-110°C.

      Technologie DATA DRIVEN COOKING:

      • Ethernet pro připojení konvektomatu k službám ddc.unox.com a UNOX APP
      • DDC.Stats: Pokročilé statické přehledy o využití a spotřebě konvektomatu.

      Automatické mytí:

      • Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy(s bezpečnostním tlakovým spínačem vody a mycího prostředku*)*kromě konvektomatů XEVC-0311-EPR/XECC-0523-EPR
      • Rotor.KLEAN™: integrovaný zásobník čistícího prostředku

      Sestavy:

      • Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru(pro boční otevírání dveří)
      • Pozice aretace dveří v 60°C-120°C-180°C

      Pomocné funkce:

      • Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
      • Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu(bez sondy jádra)
      • udržovací systém HOLD
      • Kontinuální režim INF
      • Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů
      • Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
      • Ovládací panel MASTER.Touch s možností volby ze 34 jazyků

      Technické detaily:

      • Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
      • Osvětlení varné komory externím LED světlem
      • Páře odolný ovládací dveřní zámek z uhlíkových vláken
      • Odkapová miska s nepřetržitým odvodem konvektomatu i při otevřených dveří
      • Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
      • Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
      • Bezkontaktní spínač dveří
      • Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
      • Bezpečnostní termostat
      • Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
      • Nerezový C-profil vsunů

      Otevírání zleva doprava: XECC-0513-EPL Příplatek 7800,-Kč bez DPH.

      Rozteč vsuvů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5200,-Kč bez DPH.

      Sada připojení 220 V 1PH+H+PE Art. XUC129- cena 575,-Kč bez DPH.

       

       

       

      Parametry

      Napětí400 V
      Počet GN5x GN 1/1
      Vpichová sondaAno
      OvládáníDigitální
      TypElektrický
      Automatické mytíAno
      Zboží zařazeno v kategoriích

      BLOG
      Kontakt
      Gastro Že-Ho servis
      Pavel Horský
      Po - Pa 7:30 - 17:00
      Gastro Že-Ho 2019. Všechna práva vyhrazena.
      Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
      Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.