Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
Po - Pa 7:30 - 17:00
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
21.04.2020
Připravte se s předstihem na Nové časy
Připravte svoje provozy i zahrádky pro nové výzvy a venkovní prodejDovybavte se i zahrádky pro rychlou obsluhu a přímý prodejZáruka na Liebherr stroje... číst celé
12.04.2020
Tryskové vysoušeče rukou Jet Dryer
Revoluční technologie sušení rukou Tryskové bezdotykové vysoušeče rukou Jet Dryer jsme na trh uvedli v roce 2009 se snahou o zásadní revoluci ve zp... číst celé
08.04.2020
7 faktů o drtiči kuchyňského odpadu
         1. Čistá kuchyně To je pro většinu uživatelů ten největší benefit, který drtič odpadů přináší. Bez drtiče se pochopitelně dá žít, ale jakm... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Přidejte se k nám na facebooku

SOFTCOOKER WI-FOOD

  Nový model SOFTCOOKER Wi-Food: má zcela nový tvar a konstrukci; elektrické a ovládací prvky zůstaly beze změny; první vizuální změnou je vyso... celý popis
Dostupnost
Na objednávku
24 781 Kč
20 480 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:atf_69200002
Kompletní specifikace
 

Nový model SOFTCOOKER Wi-Food:

  • má zcela nový tvar a konstrukci;
  • elektrické a ovládací prvky zůstaly beze změny;
  • první vizuální změnou je vysoké rozlišení jednoduchého vodotěsného dotykového displeje;
  • nabízí 5 různých nastavení programů, které umožňují obsluze nastavit, upravit a uložit své recepty;
  • největší inovací je možnost kontrolovat a upravovat recepty prostřednictvím aplikace, kterou je možné si bezplatně stáhnout do smartphonu nebo tabletu na www.softcooker.com (jak z Google Play pro Android, tak i z AppStore pro iOS).

Aplikace umožňuje:

  • řídit Softcooker pro vaření Sous-vide přes Bluetooth jednoduchým a rychlým způsobem.
  • spouštět více jednotek v téže kuchyni.
  • v případě potřeby začít cyklus vaření se 4 různými teplotami.
  • vytvořit a uložit si své recepty pro pozdější použití.
  • sdílet a vidět recepty všech uživatelů registrovaných na www.softcooker.com.
  • mít k dispozici velké množství receptů pro přípravu masa, ryb, zeleniny a ovoce vytvořených nejlepšími kuchaři. Kromě toho si můžete pomocí několika kliknutí prohlédnout teploty a úrovně vaření pro každé jídlo a jeho přípravu.
  • sledovat a kontrolovat cyklus vaření.
  • zaznamenat HACCP různých cyklů vaření.

Softcooker je určen pro pozvolné vaukové vaření ve vodní lázni při nízkých teplotách 40 – 90 °C. Potraviny zpracované tímto způsobem neztrácejí svůj vzhled, chuť ani barvu a zachovávají si šťavnatost a důležité živiny. Ideální do restauračních provozů vyšší kategorie především k přípravě ryb, drůbeže, jatečního masa a zeleniny. Minimální váhový úbytek.Bez rizika rozvaření a nasáknutí potravin vodou. Zachování aroma. Nízké energetické náklady.

  • Eloxovaný hliníkový rám.
  • Široký IP 67 dotykový 5" displej.
  • Snadná manipulace pomocí držáku.
  • Vykonný až do 80 litrů.
  • Může být použito v nádobách s max. hloubkou 20 cm.
  • Senzor vypne zařízení v případě nedostatku vody.
  • Oběhové čerpadlo zajišťuje stejnoměrnou teplotu vody v celé nádobě.
  • Bezpečnostní čidlo zajišťuje vypnutí v případě přehřátí nebo přetížení.
  • Zařízení není dodáváno s nádobou, nutno objednat zvlášť.

Vakuové vaření (sous-vide cooking) bylo vyvinuto před několika lety. Proces byl vyvinut v okamžiku, kdy kuchaři začali pracovat na efektivní a perfektní přípravě foie gras. Nejlepší metodou se ukázalo vaření ve vákuu při nízkých teplotách, které zajistí citlivá elektronika s možností regulace teploty s odchylkou +/- 0,03 °C. Se správným
zařízením, jako je Softcooker značky SIRMAN, je zajištěno jemné a šetrné vaření, uchování důležitých živin, intenzivní chuti, šťavnatosti a aroma výsledného produktu, jež je cílem každého profesionálního kuchařského umění.

Francouzský výraz Sous-vide – vaření ve vákuu, je metoda vaření, která je určena k udržení neporušenosti vařeného produktu delší dobu při relativně nízké teplotě. Potraviny se vaří po dlouhou dobu, někdy i více než 24 hodin. Na rozdíl od běžného vaření, sous-vide cooking používá sáčky pro vaření produktu v horké vodě pod
bodem varu (obvykle kolem 60 °C ).


Softcooker Wi-Food s citlivou regulací teploty a dokonalou funkcí rovnoměrného víření vody ve varné nádobě je používán v mnoha restauracích, které jsou oceněny hvězdičkami Michelin, což lze považovat za to nejlepší doporučení tohoto zařízení do vaší kuchyně.

Zboží zařazeno v kategoriích

BLOG
Kontakt
Gastro Že-Ho servis
Pavel Horský
Po - Pa 7:30 - 17:00
Gastro Že-Ho 2019. Všechna práva vyhrazena.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.