Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
Po - Pa 7:30 - 17:00
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
21.04.2020
Připravte se s předstihem na Nové časy
Připravte svoje provozy i zahrádky pro nové výzvy a venkovní prodejDovybavte se i zahrádky pro rychlou obsluhu a přímý prodejZáruka na Liebherr stroje... číst celé
12.04.2020
Tryskové vysoušeče rukou Jet Dryer
Revoluční technologie sušení rukou Tryskové bezdotykové vysoušeče rukou Jet Dryer jsme na trh uvedli v roce 2009 se snahou o zásadní revoluci ve zp... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Přidejte se k nám na facebooku

SOFTCOOKER WI-FOOD

  Nový model SOFTCOOKER Wi-Food: má zcela nový tvar a konstrukci; elektrické a ovládací prvky zůstaly beze změny; první vizuální změnou je vyso... celý popis
Dostupnost
Na objednávku
24 781 Kč
20 480 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:atf_69200002
Kompletní specifikace
 

Nový model SOFTCOOKER Wi-Food:

  • má zcela nový tvar a konstrukci;
  • elektrické a ovládací prvky zůstaly beze změny;
  • první vizuální změnou je vysoké rozlišení jednoduchého vodotěsného dotykového displeje;
  • nabízí 5 různých nastavení programů, které umožňují obsluze nastavit, upravit a uložit své recepty;
  • největší inovací je možnost kontrolovat a upravovat recepty prostřednictvím aplikace, kterou je možné si bezplatně stáhnout do smartphonu nebo tabletu na www.softcooker.com (jak z Google Play pro Android, tak i z AppStore pro iOS).

Aplikace umožňuje:

  • řídit Softcooker pro vaření Sous-vide přes Bluetooth jednoduchým a rychlým způsobem.
  • spouštět více jednotek v téže kuchyni.
  • v případě potřeby začít cyklus vaření se 4 různými teplotami.
  • vytvořit a uložit si své recepty pro pozdější použití.
  • sdílet a vidět recepty všech uživatelů registrovaných na www.softcooker.com.
  • mít k dispozici velké množství receptů pro přípravu masa, ryb, zeleniny a ovoce vytvořených nejlepšími kuchaři. Kromě toho si můžete pomocí několika kliknutí prohlédnout teploty a úrovně vaření pro každé jídlo a jeho přípravu.
  • sledovat a kontrolovat cyklus vaření.
  • zaznamenat HACCP různých cyklů vaření.

Softcooker je určen pro pozvolné vaukové vaření ve vodní lázni při nízkých teplotách 40 – 90 °C. Potraviny zpracované tímto způsobem neztrácejí svůj vzhled, chuť ani barvu a zachovávají si šťavnatost a důležité živiny. Ideální do restauračních provozů vyšší kategorie především k přípravě ryb, drůbeže, jatečního masa a zeleniny. Minimální váhový úbytek.Bez rizika rozvaření a nasáknutí potravin vodou. Zachování aroma. Nízké energetické náklady.

  • Eloxovaný hliníkový rám.
  • Široký IP 67 dotykový 5" displej.
  • Snadná manipulace pomocí držáku.
  • Vykonný až do 80 litrů.
  • Může být použito v nádobách s max. hloubkou 20 cm.
  • Senzor vypne zařízení v případě nedostatku vody.
  • Oběhové čerpadlo zajišťuje stejnoměrnou teplotu vody v celé nádobě.
  • Bezpečnostní čidlo zajišťuje vypnutí v případě přehřátí nebo přetížení.
  • Zařízení není dodáváno s nádobou, nutno objednat zvlášť.

Vakuové vaření (sous-vide cooking) bylo vyvinuto před několika lety. Proces byl vyvinut v okamžiku, kdy kuchaři začali pracovat na efektivní a perfektní přípravě foie gras. Nejlepší metodou se ukázalo vaření ve vákuu při nízkých teplotách, které zajistí citlivá elektronika s možností regulace teploty s odchylkou +/- 0,03 °C. Se správným
zařízením, jako je Softcooker značky SIRMAN, je zajištěno jemné a šetrné vaření, uchování důležitých živin, intenzivní chuti, šťavnatosti a aroma výsledného produktu, jež je cílem každého profesionálního kuchařského umění.

Francouzský výraz Sous-vide – vaření ve vákuu, je metoda vaření, která je určena k udržení neporušenosti vařeného produktu delší dobu při relativně nízké teplotě. Potraviny se vaří po dlouhou dobu, někdy i více než 24 hodin. Na rozdíl od běžného vaření, sous-vide cooking používá sáčky pro vaření produktu v horké vodě pod
bodem varu (obvykle kolem 60 °C ).


Softcooker Wi-Food s citlivou regulací teploty a dokonalou funkcí rovnoměrného víření vody ve varné nádobě je používán v mnoha restauracích, které jsou oceněny hvězdičkami Michelin, což lze považovat za to nejlepší doporučení tohoto zařízení do vaší kuchyně.

Zboží zařazeno v kategoriích

BLOG
Kontakt
Gastro Že-Ho servis
Pavel Horský
Po - Pa 7:30 - 17:00
Gastro Že-Ho 2019. Všechna práva vyhrazena.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.